Залиште ребра при кімнатній температурі приблизно на 10 хвилин.
Форму для запікання застеліть фольгою.
Викладіть ребра на фольгу.
Залийте пивом.
Посоліть.
Поперчіть.
Приправте сумахом.
Щільно загорніть у фольгу.
Поставте у розігріту до 160 градусів духовку.
Через 2,5 години розгорніть фольгу.
Поверніть ребра в духовку ще на 10 хвилин.
Розділіть на порції та подавайте.