Свинина у горіховому клярі
Ніжна свинна вирізка в золотистому горіховому клярі — страва, що вражає контрастом текстур. Хрусткий шар із подрібнених волоських горіхів ховає соковите, м'яке м'ясо, а легкий пряний присмак чорного перцю додає виразності. Така свинина однаково доречна і на святковому столі, і на затишній сімейній вечері, наповнюючи кухню теплим ароматом смаженого горіха.
Як приготувати
Порада
Нарізайте вирізку пластинами завтовшки близько сантиметра, а горіхи подрібнюйте ножем, не в пил. Смажте на добре розігрітій олії, щоб клярі не вбирав зайвий жир і лишався хрустким.
-
Крок 1
М'ясо натерти сіллю та перцем і відкласти убік.
-
Крок 2
Приготувати тісто з води, борошна, яєць та соди на кінчику ножа, щоб воно було ні густим, ні рідким – як для оладок.
-
Крок 3
Горіхи виштовхніть і додайте в тісто. Все перемішайте.
-
Крок 4
М'ясо наріжте пластинами і, вмочуючи в тісто, обсмажте з обох боків на олії до готовності.
Поживна цінність
- Калорії
- 694 ккал
- Протеїни
- 40 г
- Жири
- 34 г
- Вуглеводи
- 59 г
