М'ясо розрізати на тонкі скибочки, відбити.
М'ясо покласти на гарячу сковороду, підсмажити на власному соку до напівготовності.
Додати сметану, сіль, перець, орегано на сковороду, гасити на повільному вогні до повної готовності.