Свинина з яблучним фланом

Як приготувати

1. Крок 1

   Зрізати частину жиру з відбивних і натерти їх сіллю та перцем. Змішати мед із імбиром, натертим на дрібній тертці. Нанести суміш на свинину.

2. Крок 2

   Два яблука очистити від шкірки, акуратно вирізати серцевину, не розрізаючи яблуко. Нарізати тонкими кружальцями.

3. Крок 3

   Форму для запікання змастити вершковим маслом, покласти відбивні зверху кружечки яблук. Віджати сік із половини лимона. Вершкове масло, що залишилося, розтопити в сотейнику, додати цукор і лимонний сік. Перемішати, полити свинину з яблуками, залишивши в сотейнику 2 ст. ложки. Накрити форму фольгою, поставити в духовку, розігріту до 170С на 1:00. За 10 хвилин до готовності зняти фольгу і полити свинину маслом, що залишилося.

4. Крок 4

   Для флана викласти 4 яблука на лист, влити ½ склянки води та поставити в духовку на 30 хвилин, можна одночасно зі свининою на нижньому рівні. Трохи остудити, видалити серцевину, ложкою вийняти пюре, додати яйця, борошно та вершки. Посолити, поперчити, перемішати.

5. Крок 5

   Розкласти масу по змащеним маслом формах і запікати в духовці 20 хвилин. Не виймаючи флан із форм, подати до свинини з яблучними кільцями.