Свинина По-Зауральськи

Свинину вимити, обсушити, нарізати два шматки на порцію і відбити їх.

Потім посолити, поперчити та обсмажити в розігрітій олії з обох боків до напівготовності.

Картоплю та цибулю очистити, вимити, нарізати кружальцями і обсмажити окремо в розігрітій олії.

Гриби очистити, вимити, нарізати і обсмажити в маслі.

Покласти в сковороду м'ясо, навколо нього кружальця обсмаженої картоплі та смажені гриби.

Залити сумішшю молока, борошна та тертого сиру, зверху укласти кільця цибулі та запекти в духовці при температурі 180 градусів близько години до готовності картоплі.

Подати гарячим, посипавши дрібно рубаною зеленню петрушки та кропу.