Розігрійте гриль чи мангал.
У мисці змішайте оливкову олію, лимонну цедру, сіль, перець та подрібнений часник. Додайте|добавляйте| нарізане невеликими шматками м'ясо і маринуйте 15 хвилин|мінути| при кімнатній температурі, іноді перемішуючи.
На шампури, чергуючи, надягніть м'ясо та шматки різнокольорового перцю. Викладіть на гриль і смажте приблизно 10 хвилин|мінути| до готовності м'яса.