Основні Страви
Свиняча Грудинка У Духовці
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Інгредієнти
кг
за смаком
Харчова цінність
-
Калорії850
-
Протеїни17
-
Жири88
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
1 Крок
Свинячу грудинку добре натерти сіллю з боку шкіри та прибрати в холодильник на ніч, нічим не накриваючи.
2 Крок
Небагато посолити грудинку з боку м'яса, згорнути в щільний рулет шкірою назовні і перев'язати кулінарною ниткою.
3 Крок
Поставити рулет у духовку, розігріту до 130 градусів, на 2,5-3 години. Температура м'яса всередині має досягти 63 градусів.
4 Крок
Збільшити температуру в духовці до максимуму. Потрібно, щоб шкіра пішла пухирями, стала смаженою. Готове м'ясо дати трохи відпочити, перш ніж подавати на стіл.