Орек'єтте З Грудинкою, Перцем Чилі Та Кінзою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Орек'єтте з соковитою свинячою грудинкою, ніжним вершковим сиром, освіжаючою кінзою та пікантним перцем чилі створює гармонійний дует насичених і свіжих смаків. Легка гострота та кремова текстура соусу огортає кожну пастинку, а зелена кінза надає страві яскравих ароматів і весняної легкості. Така паста стане чудовим вибором для нетривіальної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії979
-
Протеїни22
-
Жири61
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Рекомендую додавати воду від пасти поступово: це допоможе контролювати консистенцію соусу і створить ідеально оксамитову текстуру. Кінзу краще додавати безпосередньо перед подачею, щоб зберегти її аромат.
Воду в пропорції 1 літр на 100 г пасти закип'ятити і посолити.
Грудинку нарізати кубиком. Часник роздавити ножем. Розігріти в глибокій сковороді оливкову олію. Обсмажити часник протягом 1 хвилини, додати грудинку та обсмажити протягом 5 хвилин.
Додати вершковий сир, перемішати, поставити на найменший вогонь.
У той час поки готується соус, відварити пасту протягом часу, вказаного на упаковці, мінус 2 хвилини.
Коли паста буде готова, злити склянку води, де вона варилася, в окремий посуд.
Відкинути пасту на друшляк, потім перекласти в сковороду до соусу, перемішати і додати води з-під пасти, щоб соус не був густим.
Перемішати та прогріти протягом 1 хвилини.
Розкласти пасту по тарілках, посипати чилі та кінзою. Якщо не потрібна дуже гостра страва, то перед тим, як нашаткувати чилі, видалити з неї все насіння і прожилки.
Досолити і поперчити до смаку, можна посипати сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ