Свиняча рулька по-чеськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати смужками: Корінь селери, морква, Корінь імбиру, корінь петрушки (можна з пакетика).

2. Крок 2

   Далі все це скласти в каструлю зі свинячим кермом, додати кріп, лавровий лист, дві головки цибулі, гвоздику, перець горошком, посолити до смаку, залити водою і відварювати протягом 2 - 2.5 годин.

3. Крок 3

   Поки що готується бульйон.

4. Крок 4

   У сотейнику на оливковій олії обсмажувати до золотистого кольору дрібно рубану цибулю. Нарізати смужками чорнослив і додати до цибулі. Після нарізати кубиками яблуко (краще якщо буде мочене, але можна і звичайне) і додати до цибулі та чорносливу. Додати квашену капусту та залити двома склянками бульйону, далі тушкувати до готовності.

5. Крок 5

   Дістати кермо і ставимо остуджуватися. Поки кермо холоне змішати сметану і тиск часник. (Посолити, поперчити до смаку)

6. Крок 6

   Приготувати глазур: Розтопити мед на водяній бані, додати кмин та соєвий соус. Залишити.

7. Крок 7

   Обмазати сметанною сумішшю кермо і поставити на гриль. Смажити при 260 градусах близько 20 хв, періодично перевертаючи.

8. Крок 8

   Поставити кермо ще на 15 хв під гриль і полити медово-соєвою сумішшю, також перевернути і періодично полити соусом.

9. Крок 9

   Подавати на стіл із тушкованою капустою та холодним пивом.

10. Крок 10

    Смачного.