Буряк на квасі

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк добре помити, щоб на ньому не залишилося ні грама землі.

2. Крок 2

   Відварити буряк як завжди. Витягнути буряк із відвару, відвар не зливати. Остудити буряк, потім його очистити.

3. Крок 3

   Квас та відвар поставити на ніч у холодильник.

4. Крок 4

   Зелень помити, дрібно нашаткувати, додати 1/2 чайної ложки солі і розім'яти ложкою.

5. Крок 5

   Буряк і огірок натерти на тертці для корейської моркви, а якщо такої немає, натерти на звичайній.

6. Крок 6

   Редиска нарізати кружальцями.

7. Крок 7

   Змішати зелень та всі овочі, додати ложку оцту і добре перемішати.

8. Крок 8

   У тарілку викласти заправку, залити буряковим відваром та квасом у пропорції, як більше подобається. Також до смаку додати сметану, гірчицю і хрін. Спробувати, посолити та поперчити до смаку, якщо треба.