Буряк На Квасі

Буряк добре помити, щоб на ньому не залишилося ні грама землі.

Відварити буряк як завжди. Витягнути буряк із відвару, відвар не зливати. Остудити буряк, потім його очистити.

Квас та відвар поставити на ніч у холодильник.

Зелень помити, дрібно нашаткувати, додати 1/2 чайної ложки солі і розім'яти ложкою.

Буряк і огірок натерти на тертці для корейської моркви, а якщо такої немає, натерти на звичайній.

Редиска нарізати кружальцями.

Змішати зелень та всі овочі, додати ложку оцту і добре перемішати.

У тарілку викласти заправку, залити буряковим відваром та квасом у пропорції, як більше подобається. Також до смаку додати сметану, гірчицю і хрін. Спробувати, посолити та поперчити до смаку, якщо треба.