Пісне Окрошка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Пісна окрошка зачарує делікатною свіжістю молодих овочів і легкістю квасу. Дрібно нарізані буряк, морква й огірки з'єднуються з терпкою гірчицею та ніжністю картоплі, створюючи гармонійний, освіжаючий літній суп. Виразний аромат зеленої цибулі надає страві яскравого національного характеру, а легка солодкуватість цукру вдало підкреслює багатогранний смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії159
-
Протеїни3
-
Жири1
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Щоб посилити аромат окрошки, замаринуйте нарізану цибулю у невеликій кількості лимонного соку на кілька хвилин. Якщо квас дуже різкий, розбавте його охолодженою кип'яченою водою — це зробить смак супу м'якшим.
Підготувати усі інгредієнти.
Вимити буряки і відварити до м'якості.
Окремо відварити моркву та картопля.
Буряк, моркву та огірки нарізати дрібними кубиками.
Картопля натерти на тертці.
Зелену цибулю дрібно нарізати і розім'яти з чайною ложкою солі, щоб він дав сік.
Зелену цибулю з'єднати з картоплею, гірчицею та цукром. Перемішати.
Отриману масу викласти в миску та розвести її квасом.
Додати в миску нарізані овочі.
При подачі на стіл прикрасити зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ