Пісне Окрошка

Підготувати усі інгредієнти.

Вимити буряки і відварити до м'якості.

Окремо відварити моркву та картопля.

Буряк, моркву та огірки нарізати дрібними кубиками.

Картопля натерти на тертці.

Зелену цибулю дрібно нарізати і розім'яти з чайною ложкою солі, щоб він дав сік.

Зелену цибулю з'єднати з картоплею, гірчицею та цукром. Перемішати.

Отриману масу викласти в миску та розвести її квасом.

Додати в миску нарізані овочі.

При подачі на стіл прикрасити зеленою цибулею.