Буряковий Суп З Козячим Сиром Та Чебрецем

Очистити і нарізати картоплю та буряк. Довести воду до кипіння, додати чебрець і нарізані овочі та варити, поки овочі не стануть м'якими. Приготувати чебрець.

Трохи остудити овочі та протерти їх у блендері до однорідного стану. Перелити протертий суп назад у каструлю та нагріти його знову на малому вогні.

Додати вершки та половину приготованого козиного сиру. Варити на повільному вогні, поки|доки| сир не розчиниться. Додати сіль та перець.

Налити суп у миски. Додати сир, що залишився, в готовий суп як заправку і прикрасу. Прикрасити суп з чебрецем та свіжим меленим чорним перцем.