Чаудер З Тріскою Та Кукурудзою

Скибочки бекону розрізати навскіс, підсмажити до хрускоту. Перекласти на тарілку із паперовими рушниками, розламати підсмажений бекон на шматочки.

У тому ж сотейнику за пару хвилин обсмажити тонко нарізані білі частини стебел цибулі. Додати подрібнений часник, за хвилину всипати борошно, ще дві хвилини часто помішувати овочі. Відправити в сотейник дрібні кубики картоплі, молоко і бульйон (не надто солоний), листочки чебрецю, посолити, поперчити.

Довести до кипіння, варити суп ще десять хвилин на вогні трохи нижче за середнє, після чого закинути в сотейник рибу, нарізану невеликими шматочками, кукурудзу (можна й заморожену) і дві третини бекону, готувати ще п'ять хвилин.

Втрутити вершки (10% або знежирені) і три чверті зелених частин цибулі, дрібно нарізаної. Через дві хвилини зняти суп з вогню, розлити по тарілках, прикрасити порції зеленою цибулею і шматочками бекону.