Суп З Капустою Калі І Білою Квасолею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп поєднує ніжність білої квасолі, хрусткість кучерявої капусти та аромат свіжого курячого бульйону. Кожна порція доповнена скибкою сільського хліба, просоченою оливковою олією та посипаною пармезаном. Легка текстура страви створює довершену рівновагу між свіжістю овочів і глибоким смаком бульйону.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії457
-
Протеїни23
-
Жири12
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Щоб капуста калі залишалась яскраво-зеленою і ніжною, додавайте її лише після того, як бульйон закипить. Хліб найкраще підсмажити на грилі або сухій сковороді — так структура залишиться щільною, навіть у гарячому супі.
Наріжте капусту на 1-сантиметрові смужки. У каструлі середнього розміру розігрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додайте|добавляйте| цибулю і готуйте до м'якості близько 5 хвилин|мінути|.
Додайте приблизно половину квасолі і злегка розімніть вилкою. Додайте воду та бульйон, доведіть до кипіння. Додайте капусту калі, квасолю, що залишилася, 1 чайну ложку солі і 1/4 чайної ложки перцю. Прикрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте, поки|доки| капуста не стане м'якою, близько 20 хвилин|мінути|.
Обсмажте хліб. Розлийте суп по тарілках. Зверху в кожну тарілку покладіть по тосту і полийте столовою ложкою оливкової олії. За бажання посипте сиром пармезан.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ