Суп З Яйцем Та Кінзою

Нечищений часник роздавити плоскою стороною ножа, а нарізаний на невеликі шматочки імбир – за допомогою тарілки. У каструлю влити курячий бульйон, соєвий соус, покласти імбир і часник і після закипання варити на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Потім бульйон процідити та повернути на вогонь. У невеликій мисці змішати воду та крохмаль, потім перелити в бульйон. Варити до загусання - це піде приблизно 1 хвилина. Нарізати зелену цибулю, кінзу і додати|добавляти| до бульйону.

Яйця трохи збити. Розкрутити бульйон ложкою в каструлі і, поки він продовжує крутитися, акуратно влити в нього яйця - має вийти щось на кшталт стрічок. Забрати каструлю з вогню і дати постояти 2 хвилини. Потім виделкою розділити яйця на маленькі шматочки, приправити сіллю та перцем, і подавати.