Суп «Путук»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Суп «Путук» — це душевна гармонія насиченого бульйону з ніжною бараниною, пряними нотами коріандру й базиліку, лагідною м’якістю нуту та розкішшю вершкового масла. Кожна ложка сповнена теплом домашнього затишку, а легка пікантність цізака додає особливої глибини смаку, огортаючи ніжною гостротою та ароматом літнього саду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії836
-
Протеїни33
-
Жири50
-
Вуглеводи70
Інструкція приготування
Щоб баранина була особливо ніжною, залишіть її настоятися в бульйоні ще 10 хвилин після вимкнення вогню. Базилік краще додавати наприкінці — так аромат залишиться більш яскравим.
М'ясо промити, нарізувати|нарізати| на шматки середнього розміру, залити холодною водою і варити на середньому вогні до готовності.
В окремій глибокій каструлі обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю і невеликі шматочки очищеного від шкірки помідора.
Додати нарізану картоплю. Обсмажувати суміш протягом 2-3 хвилин.
Додати в овочі варене м'ясо, нут, залити процідженим бульйоном, накрити кришкою та варити близько 20-30 хвилин. У процесі варіння додати гострий перець цицак. За 3 хвилини до готовності додати вершкове масло|мастило| і сухий реган, а також сіль|соль| і перець за смаком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ