Суп-Пюре З Печеного Буряка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування55 Хвилин
-
Порцій7 Осіб
Суп-пюре з печеного буряка огортає м’якою ніжністю овочів, де глибокий смак буряка гармонійно поєднується з делікатною білокачанною капустою. Додавання синього сиру створює грайливий контраст гостроти та кремової текстури, а крапля винного оцту додає свіжості та витонченості аромату. Вишуканий вибір для спокійної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії238
-
Протеїни5
-
Жири18
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Печіть буряк у фользі — так він стане особливо соковитим і насиченим за смаком. Для більш оксамитової текстури супу використовуйте стаціонарний блендер, а синій сир додайте безпосередньо перед подачею, щоб він не втратив свого характеру.
Буряк очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, полити невеликою кількістю оливкової олії і запекти в духовці при температурі 180 град. протягом 40 хвилин.
Капусту нарубати.
Цибулю обсмажити на оливковій олії. У каструлю покласти капусту, залити водою та відварити. Додати обсмажену цибулю та печені буряки. Вийде овочевий бульйон. Гасити разом 10-15 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
Готову масу збити блендером. Додати оцет виноградний, тільки не багато. Сіль, цукор та свіжомелений перець.
Подати рекомендуємо з скибочками блакитного сиру та фенхелем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ