Супи
Суп-Пюре Гороховий З Копченим Палтусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії425
-
Протеїни16
-
Жири33
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Можна самостійно закоптити палтус або використати готовий.
1 Крок
Палтус нарізати на довгі вузькі смужки.
2 Крок
Цибулю-шалот нарізати кубиками та обсмажити на олії до золотистого кольору. До сковороди додати горошок, влити бульйон і томити під кришкою півгодини.
3 Крок
Варений горошок разом із бульйоном подрібнити блендером у пюре, заправити сіллю, перцем, цукром, мускатним горіхом та лимонним соком.
4 Крок
Збити частину вершків, розмішати з гороховим пюре та прогріти.
5 Крок
При подачі суп-пюре розлити по чашках, кожну покласти по скибочці риби, оформити вершками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ