Суп Овочевий Зі Шпинатом

Зварити м'ясний бульйон.

Капусту промити та нарізати невеликими квадратиками. Коріння і цибулю нарізати скибочками, скласти в супову каструлю і злегка підсмажити на олії чи жирі, знятому з бульйону.

Каструлю зняти з вогню, покласти в неї підготовлену капусту, залити процідженим бульйоном, знову поставити на вогонь, дати закипіти, додати картоплю нарізану кубиками і варити 30 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти нарізані листочки шпинату або салату, помідори, перець, лавровий лист і сіль.