Суп Машхурду

Підготувати усі інгредієнти.

М'ясо нарізати невеликими шматками.

Цибулю нарізати кубиками.

Обсмажити м'ясо в товстостінній каструлі або казані на олії. Краще обсмажувати частинами, щоб одержати золотисту скоринку.

До м'яса в казан додати|добавляти| цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості цибулі.

Влити воду та довести до кипіння.

Всипати маш і варити 40-45 хвилин|мінути| до готовності машу.

Додати рис та варити ще 20 хвилин.

Нарубати всю зелень і додати її в суп наприкінці варіння. Посолити за смаком.

Подавати машхурду з мацони.