Тісто Для Піци Від Джеймі Олівера

Висипати борошно та манку на робочу поверхню, зробити поглиблення в центрі та влити теплу воду.

Повільно, але правильно за допомогою виделки змішувати борошно та воду. Не поспішайте пускати в хід руки, тісто має підготуватися до цього, – попереджає Джеймі.

Додайте сіль, оливкову олію та сухі дріжджі. Розмішайте вилкою, збираючи борошно з країв.

Як тільки ви відчуєте, що вилкою працювати стало складно, присипте руки мукою і починайте вимішувати тісто. Головне завдання у цьому процесі – досягти максимальної еластичності тесту. Це нелегко, але результат вартий того.

Сформувати із тесту кулю. Перекласти в миску, попередньо присипану мукою|борошном|.

Дріжджі люблять тепло та вологу, так що накрийте миску вологою тканиною і помістіть у тепле місце на 45–60 хвилин, тісто має збільшитись утричі.

Тісто готове, залишилося розкотити його якнайтонше.

Випікати при температурі 220 градусів

P.S. А тепер від себе !!!!!

Я беру свіжі дріжджі, вода йде навпіл із молоком. Додаю чайну ложку цукру на весь об'єм води і даю дріжджам почати працювати ... і вже після цього все це вливаю в суміш борошна, манки і спецій.