Суп Картопляний З Головизною

Зварити головизну так само, як для щеї.

Очищені коріння та цибулю нарізати скибочками та підсмажити на олії. Картоплю нарізати кубиками, покласти в киплячий проціджений бульйон, додати підсмажені коріння, сіль, перець, лавровий лист і варити протягом 25-30 хвилин.

Під час подачі на стіл суп посипають кропом або зеленню петрушки.