Суп Зі Свинини
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування180 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Густий наваристий суп, в якому з радістю зустрічаються свинина, бекон і квасоля - найкращі друзі навіки. Коли підбиратимете інгредієнти, зверніть увагу: тут потрібен бульйон, і яким він буде вирішувати вам. Рецепт дозволяє готувати цей суп і з овочевим бульйоном, тоді буде полегшена версія, і зі свинячим - тоді ви отримаєте забористе варево, ідеальне для холодів та вечора важкого робочого дня. Крім того, дозволена вільність при виборі квасолі, але тут важливо пам'ятати: біла квасоля трохи м'якша і вона наділяє страву ніжним вершковим смаком.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії460
- Протеїни32
- Жири20
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Дрібно нарізати бекон, а свинину нарізати невеликими шматочками.
Нарізати цибулю дрібним кубиком, подрібнити часник та чилі.
У товстостінній каструлі розігріти олію і обсмажити бекон до золотистих шкварок.
Додати свинину, обсмажити до золотистої скоринки. Можна розділити м'ясо на кілька порцій, щоб краще обсмажилося. Смажене м'ясо викласти із каструлі.
У каструлю кинути цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
Додати часник та чилі, смажити ще 30 секунд, потім додати помідори та спеції, перемішати та гасити 2–3 хвилини.
Влити бульйон, повернути в каструлю м'ясо і додати очищену та нарізану картоплю. Варити 15 хв.
Нарізати перець невеликими шматочками, квасолю процідити та промити. Додати їх у суп. Варити ще кілька хвилин. Додати сіль, цукор та перець за смаком.
Готовий суп дати постояти під кришкою 20 хвилин. А потім подавати, посипавши рубаною кінзою або іншою улюбленою зеленню.