Суп Із Солоних Грибів Із Шинкою

Шинку нарізати тонкими скибочками. Гриби промити та нарізати соломкою. Цибулю дрібно посікти.

У глибокій сковороді розігріти вершкове масло. Обсмажити шинку до рум'яної скоринки, додати гриби та цибулю. Смажити 3-4 хвилини, після чого додати томатну пасту і згасити ще 3-4 хвилини.

У каструлю влити воду, довести до кипіння. Картоплю почистити, нарізати кубиками. Викласти в каструлю вміст сковороди, додати картоплю. Довести до кипіння, посолити і поперчити до смаку, додати лавровий лист. Варити під кришкою середньому вогні 10-15 хвилин.

Готовий суп розлити по тарілках та подати зі сметаною.