Солянка зі м'ясом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Залийте м'ясо 2 літрами води й доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і зніміть піну. Покладіть цілу цибулину й моркву, лавровий лист та духм'яний перець горошком. Варіть 1–1,5 години.

   

3. Крок 3

   Подрібніть цибулю й підсмажте її на суміші олії та вершкового масла до прозорості.

   

4. Крок 4

   Вмішайте томатну пасту й смажте ще кілька хвилин.

   

5. Крок 5

   М'ясо, яке варилося в бульйоні, та решту м'ясних продуктів наріжте невеликими шматочками.

   

6. Крок 6

   Солоні огірки наріжте кубиками.

   

7. Крок 7

   Маслини наріжте кільцями, петрушку дрібно посічіть.

   

8. Крок 8

   Процідіть бульйон, поверніть його на плиту й додайте все м'ясо, цибулеву засмажку та нарізані кубиками солоні огірки. Варіть 15–20 хвилин на малому вогні.

   

9. Крок 9

   Наприкінці всипте нарізані маслини та петрушку.

   

10. Крок 10

    Зніміть суп з вогню, накрийте кришкою й залиште настоюватися на 5–10 хвилин. Подавайте зі скибочкою лимона та сметаною.