Суп Із Щавлю Та Бурякового Бадилля

Буряче бадилля промити, скласти в каструлю, залити 2 л гарячої води і варити 10-15 хвилин, потім додати промите щавель і варити ще 10 хвилин.

Після цього вийняти шумівкою зелень, пропустити через м'ясорубку і змішати з процідженим і остудженим відваром.

Нарізати огірки, цибулю, кріп, редиску, круті яйця і скласти все це в супницю, потім додати сметану, гірчицю, залити остудженим відваром із зеленню і розмішати.