Суп із залишків святкового столу

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для супу із залишків святкового столу.

   

2. Крок 2

   Помідори наріжте середніми кубиками. Подрібніть петрушку та цибулю.

   

3. Крок 3

   Бекон наріжте кубиками, а ковбасу — соломкою.

   

4. Крок 4

   У розігрітій товстостінній каструлі обсмажте бекон на середньому вогні. Додайте 100 мл води (це допоможе витопити жир) і готуйте ще приблизно 7 хвилин.

   

5. Крок 5

   Коли жир витопиться, додайте вершкове масло, ковбасу, цибулю та часник, пропущений через прес. Смажте до прозорості цибулі.

   

6. Крок 6

   Додайте борошно й ретельно перемішайте.

   

7. Крок 7

   Далі влийте вино. Тушкуйте 2–3 хвилини.

   

8. Крок 8

   Коли вміст каструлі загусне, додайте картоплю, молоко, 400 мл води та лавровий лист.

   

9. Крок 9

   Варіть суп під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності розімніть картоплю в супі товкачем, додайте кукурудзу й помідори. Посоліть і поперчіть за смаком.

   

10. Крок 10

    Подавайте суп гарячим, посипавши петрушкою.