Перлинна Цибуля З Помаранчевою Гірчицею

Розігріти духовку до 180 градусів. Покласти цибулю в лист, збризкати оливковою олією і залити 400 мл білого вина. Посолити, поперчити і відправити в духовку на 30 хвилин|мінути|, поки|доки| рідина не випарується майже до кінця.

Нарізати моркву шматочками і смажити на розтопленій вершковій олії близько 5 хвилин. Додати|добавляти| муку|борошно|, гірчицю, сіль|соль| і перець і готувати, постійно помішуючи, поки соус не загусне.

На окремій сковорідці в оливковій олії обсмажити бекон, постійно помішуючи, близько 5 хвилин. Залити вином, що залишилося, і томити, поки вино не випарується. Перемішати бекон із вершками та з'єднати з морквяно-гірчичною сумішшю. Цибулю подавати, рясно полив соусом.