Яйця Бенедикт

Приготувати соус. На водяній бані змішати жовток, біле вино, сіль|соль|. Змішати віночком до легкого загусання, додати вершкове масло|мастило| і добре перемішати віночком до повного розчинення олії.

Обсмажити бекон.

Нарізати булочку навпіл і також обсмажити.

Зварити яйце пашот. Для цього довести воду майже до кипіння (до появи маленьких пухирців). Додати щіпку солі та 1 ст. л. оцту, зробити вирву з води за допомогою віночка і розбити яйце в цю вирву. Варити 2-3 хвилини, щоб жовток не встиг зваритись.

Зібрати сніданок. Булочка, бекон, яйце пашот, соус, булочка і додати зелень для краси та свіжості.

Обов'язково заварити кухоль ароматного чаю або кави і насолоджуватися сніданком як у ресторані.