Суп Із Моркви Із Сочевицею

Поставити на середній вогонь велику каструлю і розігріти олію. Всипати крупнонарізані цибулю, селера і моркву, додати подрібнений часник, добре перемішати, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати 10 хвилин, кілька разів перемішавши.

Додати сочевицю і влити бульйон або воду (рідина повинна покривати овочі). Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити і варити 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

За допомогою блендера перемолоти суп у пюре. За бажання приправити суп сіллю та перцем. Подавати, посипавши крутонами та сиром.