Крем-Суп З Батату З Чебрецем

Розігрійте духовку до 170 градусів. Зріжте основи головок часнику і перемішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії. Загорніть кожну головку у шматок фольги. Викладіть на лист і запікайте приблизно годину до м'якості. Охолодіть і видавіть м'якуш часнику з кожного зубчика в миску.

Тим часом, у каструлі на оливковій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, дрібно нарізану селеру та подрібнений маленький чилі до м'якості. Додати очищений і нарізаний маленькими кубиками батат і готуйте, перемішуючи, 10-15 хвилин. Додайте смажений часник, чебрець і бульйон. Доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь та готуйте 25 хвилин.

Вийміть гілочки чебрецю і подрібніть суп у блендері до стану пюре. Перелийте в чисту каструлю. Додайте вершки, посоліть і поперчіть. Злегка підігрійте та подавайте.