Гарбузовий Крем-Суп Із Кокосовим Молоком

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистіть гарбуз і поріжте на шматочки по 5 см, перекладіть в миску і додайте 2 ложки оливкової олії, подрібненого чилі, куміна і гар масалу. Перемішайте, викладіть на лист і смажте 20 хвилин. Потім зверху викладіть очищені зубчики часнику та готуйте ще 30 хвилин.

Тим часом, розігрійте масло, що залишилося у великій каструлі. Додайте дрібно|мілко| нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості.

У блендері змішайте гарбуз, часник, цибулю та 200 мл бульйону. Збийте до однорідної маси та перекладіть у каструлю. Додайте бульйон і кокосове молоко, що залишився. Варіть 20 хвилин, потім додайте сік лайма, посоліть і поперчіть до смаку.

Розлийте по тарілках і прикрасьте невеликою кількістю вершків та чорного перцю.