Морквяний суп з рибою та кинзою

Як приготувати

1. Крок 1

   Моркву, селеру та цибулю крупно нарізати, імбир нарізати дрібно, злегка потомити всі овочі разом, у глибокому сотейнику, на олії, не пересмажуючи.

2. Крок 2

   Додати негострий каррі - виключно для легкого духу - і залити курячим або овочевим бульйоном, варити двадцять хвилин, після чого додати нарізану кінзу, за допомогою блендера перетворити суп в пюре і посолити його до смаку.

3. Крок 3

   Розібрати філе лосося на порційні шматки і припустити в кип'ятці або в бульйоні до готовності - шматок вагою близько 50 грам вариться приблизно дві хвилини.