Суп Із Червонокачанної Капусти З Копченою Куркою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей суп-пурпур створює відчуття тепла завдяки поєднанню ніжної червонокачанної капусти, делікатної копченої курки і тонких пряних акцентів кориці та гвоздики. Морква й картопля дарують страві м’якість, а винний оцет освіжає смак і підкреслює насичений колір. Декілька гілочок петрушки додають витонченого аромату й завершують композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії278
-
Протеїни18
-
Жири9
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Капусту для цієї страви раджу обсмажувати до м’якості — так вона передасть супу глибину й особливий колір. Замініть оцет яблучним для м’якшого смаку або додайте трохи журавлини для пікантної нотки.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Капусту вимити, верхнє листя видалити. Качан розрізати навпіл, качан вирізати, капусту нашаткувати.
У розігрітій олії пасерувати цибулю, потім додати капусту та смажити на маленькому вогні.
Додати приправи, влити два літри води та довести до кипіння.
Варити на маленькому вогні 25 хвилин|мінути|, накривши кришкою.
Очистити та вимити картоплю та моркву.
Картопля нарізати кубиками, морква кружальцями. І те, й інше покласти в суп і варити 15 хвилин.
Грудку нарізати і покласти в суп.
Приправити оцтом, посолити та поперчити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ