Суп Із Кропиви

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Кропива - 150 г

Топлене масло - 15 г

Молотий чорний перець - за смаком

Рис - 20 г

Картопля - 80 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 25 г

Інструкція приготування

Суп із кропиви рекомендується готувати на м'ясному бульйоні.

1 Крок

Влити в каструлю гарячу воду, посолити, поперчити, додати дрібнонарізану і обсмажену на олії цибулю.

2 Крок

Картопля очистити, нарізати, відправити у суп.

3 Крок

Рис перебрати, промити, додати суп.

4 Крок

Варити суп до готовності рису.

5 Крок

За 15 хвилин до подачі додати|добавляти| перебрану, промиту і нарізану молоду кропиву і довести до кипіння.

6 Крок

Подати суп, посипавши зеленню петрушки.