Суп із баранини з рисом
Суп із баранини з рисом — це гармонія пухкої баранини, ніжного рису й приємної кислинки жовтої сливи. Аромат топленого масла разом із делікатною рум’яною цибулею наповнюють кожну ложку особливою теплом. Тонкі нотки перцю й свіжої петрушки додають страві свіжості, роблячи її особливою серед домашніх супів.
Як приготувати
Порада
Обирайте молоде м’ясо для ніжності й прозорості бульйону. Жовті сливи (албухару) надають легку кислинку — їх можна замінити абрикосами або курагою, якщо бажаєте делікатнішого смаку.
-
Крок 1
Баранчу грудку промити нарізати дрібними шматками, залити водою і варити до готовності, періодично знімаючи піну.
-
Крок 2
Варене м'ясо покласти в каструлю, залити гарячим процідженим бульйоном, додати дрібнонарізану і обсмажену на олії цибулю, рис, промиту жовту сливу (албухару), сіль, перець і варити до готовності рису.
-
Крок 3
Під час подачі посипати суп зеленню петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 237 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 14 г
