Кололак Із Баранини

М'якуш баранини нарізати на шматочки і пропустити двічі через м'ясорубку.

Додати в подрібнене м'ясо відварений рис, зелень кінзи та ретельно перемішати.

З|із| приготовленого фаршу зробити кульки, змочити їх в яйці, розведеному водою (в співвідношенні 1:1), обваляти в сухарях і підсмажити на топленому маслі.

Подати кололак политою олією зі смаженою картоплею, лимоном, прикрасити гілочками петрушки.