Яловичий Суп З Рисом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Яловичий суп з рисом дарує теплоту родинного столу, наваристий аромат домашнього м’яса з кістки і прозорий бульйон огортають шматочки картоплі, солодку моркву та м’який рис. Дрібно нарізана зелень, додана наприкінці, підсилює свіжий смак, а легка нотка лаврового листа додає гармонії цьому апетитному витвору української кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії173
-
Протеїни13
-
Жири8
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для особливо чистого і прозорого бульйону яловичину варто занурювати у вже гарячу воду, а піну знімати до моменту повного закипання. Молодий кріп додавайте саме перед подачею – так він збереже свіжий аромат.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Відваріть яловичину до готовності. Процідіть бульйон через друшляк.
Охолодіть м’ясо, за потреби відокремте від кістки, наріжте порційними шматками.
Картоплю очистіть і ретельно промийте.
Наріжте картоплю кубиками або соломкою середнього розміру.
Викладіть картоплю без води у бульйон, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. За потреби зніміть піну.
Очистіть моркву, наріжте кубиками або соломкою середнього розміру, додайте до каструлі з картоплею.
Рис добре промийте й покладіть у каструлю.
Додайте до каструлі два лаврові листки та очищену цілу цибулину.
Кріп і петрушку промийте, видаліть зайве, дрібно наріжте.
М’ясо та нарізану зелень покладіть у каструлю. Варіть ще 5–7 хвилин. Вийміть з супу варену цибулину.
Подавайте гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ