Харчо На Телячому Бульйоні

Яловичину промийте та залийте 4 літрами води. Зварити до готовності на слабкому вогні, знімаючи піну. процідіть бульйон. Відокремте м'ясо від кісток, наріжте кубиками і покладіть назад у бульйон.

Цибулю порубайте і пасеруйте з томатною пастою і лавровим листом на олії.

Промийте рис і покладіть у бульйон.

Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте, з'єднайте з рубаною зеленню, часником, сіллю, перцем та лимонним соком.

Додайте в суп цибулю, що пасерує з томатною пастою, і доведіть до кипіння. Після закипання покладіть у суп підготовлені помідори, доведіть до кипіння та наполягаєте ще 20 хвилин.