Суп із сочевиці

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю та моркву нарізати дрібним кубиком.

   

2. Крок 2

   У товстостінній каструлі розігріти оливкову олію.

   

3. Крок 3

   Обсмажити цибулю разом із морквою близько 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.

   

4. Крок 4

   Видавити через прес часник, додати зіру, каррі та чебрець. Перемішати та смажити близько 30 секунд, до появи аромату часнику.

   

5. Крок 5

   Додати|добавляти| помідори, довести до кипіння і тушкувати, помішуючи, ще 5 хвилин|мінути|.

   

6. Крок 6

   Додати сочевицю, влити бульйон, довести до кипіння, накрити кришкою та варити на невеликому вогні 20–30 хвилин. Сочевиця повинна приготуватися, але не втратити форму.

   

7. Крок 7

   Злегка пробити суп блендером так, щоб лише частина сочевиці перетворилася на пюре. Для цього потрібно зробити кілька пульсацій занурювальним блендером або перекласти третину супу в блендер-склянку і пробити її до пюре, а потім повернути пюре в каструлю.

   

8. Крок 8

   Додати лимонний сік, сіль та перець за смаком. Якщо суп вийшов кислуватим, додати цукор.

   

9. Крок 9

   Порубати петрушку і посипати готову страву при подачі.