Суп Із Сочевиці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сочевиця має м'який напівсолодкий, трохи запорошений смак, який чудово поєднується з різноманітними травами і прянощами. Всі ці яскраві смаки та аромати ніяк не затьмарюють сочевицю, а дивовижним чином підкреслюють її суть. Взяти хоча б суп із сочевиці, в якому весело вживаються і чебрець, і куркума, і часник, і кумин, і чорний перець. Рецепт дозволяє готувати суп із будь-якої сочевиці, благо в магазинах завжди знайдеться кілька видів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії333
-
Протеїни15
-
Жири18
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Цибулю та моркву нарізати дрібним кубиком.
У товстостінній каструлі розігріти оливкову олію.
Обсмажити цибулю разом із морквою близько 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Видавити через прес часник, додати зіру, каррі та чебрець. Перемішати та смажити близько 30 секунд, до появи аромату часнику.
Додати|добавляти| помідори, довести до кипіння і тушкувати, помішуючи, ще 5 хвилин|мінути|.
Додати сочевицю, влити бульйон, довести до кипіння, накрити кришкою та варити на невеликому вогні 20–30 хвилин. Сочевиця повинна приготуватися, але не втратити форму.
Злегка пробити суп блендером так, щоб лише частина сочевиці перетворилася на пюре. Для цього потрібно зробити кілька пульсацій занурювальним блендером або перекласти третину супу в блендер-склянку і пробити її до пюре, а потім повернути пюре в каструлю.
Додати лимонний сік, сіль та перець за смаком. Якщо суп вийшов кислуватим, додати цукор.
Порубати петрушку і посипати готову страву при подачі.