Суп Із Сочевиці, Пастернаку Та Чоризо З Кремом Із Йогурту Та Коріандру

Промийте сочевицю та відваріть у киплячій воді 10 хвилин. Злийте.

Розігрійте масло у великій каструлі і обсмажте дрібно нарізану чоризо, дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізану селеру 5 хвилин. Додайте дрібно нарізаний пастернак, бульйон та подрібнені чилі. Доведіть до кипіння, додайте сочевицю, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

У невеликій мисці змішайте нарізане листя коріандру та йогурт.

Перелийте половину супу на блендер і подрібніть до однорідної маси. Поверніть у каструлю.

Розлийте по тарілках і додайте|добавляйте| трохи йогурту.