Суп із сочевиці, пастернаку та чоризо з кремом із йогурту та коріандру

Як приготувати

1. Крок 1

   Промийте сочевицю та відваріть у киплячій воді 10 хвилин. Злийте.

2. Крок 2

   Розігрійте масло у великій каструлі і обсмажте дрібно нарізану чоризо, дрібно нарізану цибулю і дрібно нарізану селеру 5 хвилин. Додайте дрібно нарізаний пастернак, бульйон та подрібнені чилі. Доведіть до кипіння, додайте сочевицю, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

3. Крок 3

   У невеликій мисці змішайте нарізане листя коріандру та йогурт.

4. Крок 4

   Перелийте половину супу на блендер і подрібніть до однорідної маси. Поверніть у каструлю.

5. Крок 5

   Розлийте по тарілках і додайте трохи йогурту.