Суп Із Білих Грибів

Каструлю наповнити літром води, поставити на середній вогонь та довести до кипіння. Кинути у воду гриби, знімати піну в міру утворення.

На великій тертці натерти моркву та дрібно нарізати цибулю. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цибулю, потім моркву і обсмажувати протягом десяти хвилин до м'якості.

Гриби у воді повинні прокипіти: перекласти їх у сковороду до овочів, зменшити вогонь і томити десять хвилин.

Картоплю нарізати кубиками. У бульйон долити гарячої води (приблизно половину об'єму бульйону), кинути картоплю, варити хвилин десять. Відправити в суп овочі та гриби, локшину, варити п'ять хвилин до готовності. Посолити і поперчити до смаку. Подавати зі сметаною.