Суп Гороховий По-Уральськи

Перлову крупу та горох перебрати, промити, залити водою (2–2,5 л) і варити до розм'якшення крупи.

Цибулю очистити, вимити, дрібно нарубати.

Обсмажити до золотистого кольору з подрібненим шпиком і додати до супу разом з лавровим листом і запашним перцем за 15–20 хвилин до його готовності.