Перлова Каша З Горохом Та М'ясом Кролика
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Перлова каша з горохом та м’ясом кролика втілює особливе тепло домашньої кухні. М’яке, ніжне м’ясо набирає аромату разом із овочами та спеціями, а крупа насичується ніжним бульйоном. Поєднання солодкої моркви, пряного кмину та свіжої петрушки дарує страві глибокий, витончено збалансований смак, який зігріває навіть у прохолодний день.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1004
-
Протеїни53
-
Жири49
-
Вуглеводи95
Інструкція приготування
Кролика краще обрати від молодої тварини — так м’ясо залишиться особливо ніжним. Перловку бажано замочити на ніч: це скоротить час приготування й зробить структуру каші приємнішою на смак.
Горох промити, замочити на 2:00.
Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою і довести до кипіння.
Моркву очистити, вимити, нарізати соломкою.
Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.
М'ясо кролика промити, нарізати соломкою.
Цибулю пасерувати в глибокій сковороді на розігрітій олії до золотистого кольору, потім додати м'ясо.
Смажити 10 хвилин, додати моркву та смажити ще 5–7 хвилин.
Влити 200 мл води, посолити та рівномірно розподілити горох по поверхні.
У центр сковороди покласти очищений часник.
Зменшити вогонь до мінімуму та залишити на 20 хвилин.
Додати перлову крупу, влити 3 склянки води, покласти кмин, перемішати і готувати під кришкою на слабкому вогні протягом 30 хвилин.
Перед подачею до столу посипати подрібненою зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ