Перлова Каша З Горохом Та М'яСом Кролика

Горох промити, замочити на 2:00.

Перлову крупу перебрати, промити, залити гарячою водою і довести до кипіння.

Моркву очистити, вимити, нарізати соломкою.

Цибулю очистити, вимити, нарізати кільцями.

М'ясо кролика промити, нарізати соломкою.

Цибулю пасерувати в глибокій сковороді на розігрітій олії до золотистого кольору, потім додати м'ясо.

Смажити 10 хвилин, додати моркву та смажити ще 5–7 хвилин.

Влити 200 мл води, посолити та рівномірно розподілити горох по поверхні.

У центр сковороди покласти очищений часник.

Зменшити вогонь до мінімуму та залишити на 20 хвилин.

Додати перлову крупу, влити 3 склянки води, покласти кмин, перемішати і готувати під кришкою на слабкому вогні протягом 30 хвилин.

Перед подачею до столу посипати подрібненою зеленню петрушки.