Інструкція приготування

1 Крок

Горох промийте, залийте холодною водою.

2 Крок

Залиште на ніч.

3 Крок

Яловичину наріжте довільними шматками.

4 Крок

У велику каструлю налийте воду, покладіть яловичину.

5 Крок

Варіть на середньому вогні, знімаючи піну.

6 Крок

Додайте лаврове листя та трохи посоліть.

7 Крок

Злийте воду з гороху й додайте його до каструлі. Варіть на середньому вогні приблизно 1–1,5 години до напівготовності м’яса й гороху.

8 Крок

Поки вариться м’ясо, на сковороді розігрійте трохи рослинної олії й обсмажте цибулю та моркву, нарізані дрібними кубиками, до золотистого кольору.

9 Крок

Додайте в каструлю обсмажені овочі, подрібнений часник і свинячі ребра.

10 Крок

Продовжуйте варити суп ще близько 30 хвилин, доки горох не стане м’яким, а м’ясо — повністю готовим.

11 Крок

Готовий суп розлийте по тарілках, посипте свіжою рубаною петрушкою. Подавайте з чорними хлібцями та обсмаженою свинячою грудинкою.

Гороховий Суп Із Копченими Ребрами