Стейк З Італійським Соусом Банья Кауда

Посоліть і поперчіть стейки. Нагрійте 2 ст ложки оливкової олії у великій сковороді. Покладіть стейк і смажте близько шести хвилин, часто перевертаючи. М'ясо виходить без крові, але із соком яскравого рожевого кольору. М'ясо викладіть на тарілку.

Зменшіть газ до середнього і додайте 3 ст ложки олії. Додайте часник та анчоуси, обсмажуйте близько 3 хвилин, поки часник не стане золотистим, а філе анчоуса не розчиниться у соусі. Додайте вершкове масло|мастило|, розтопіть його. Потім додайте сік лимона та знімете з вогню.

Викладіть стейки на сковороду із соусом. Потім перекладіть їх на робочу поверхню, поріжте вздовж волокна і подавайте полив соусом, що залишився і прикрасивши петрушкою. Смачного!