Стейк З Італійським Соусом Банья Кауда
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Рум’яний соковитий стейк у поєднанні з оксамитовим соусом банья кауда зачаровує витонченістю і глибоким ароматом. Теплий акцент анчоусів, часнику й лимону створює особливо гармонійний баланс смаків, в якому кожен компонент підкреслює ніжність яловичини. Делікатна зелень петрушки додає легкості та свіжої вишуканості подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії875
-
Протеїни53
-
Жири71
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб соус був максимально ніжний, використовуй лише свіже вершкове масло — воно об’єднає всі смаки в одну гармонійну композицію. Не шкодуй лимонного соку: він доречно освіжає і підкреслює багатство м’яса.
Посоліть і поперчіть стейки. Нагрійте 2 ст ложки оливкової олії у великій сковороді. Покладіть стейк і смажте близько шести хвилин, часто перевертаючи. М'ясо виходить без крові, але із соком яскравого рожевого кольору. М'ясо викладіть на тарілку.
Зменшіть газ до середнього і додайте 3 ст ложки олії. Додайте часник та анчоуси, обсмажуйте близько 3 хвилин, поки часник не стане золотистим, а філе анчоуса не розчиниться у соусі. Додайте вершкове масло|мастило|, розтопіть його. Потім додайте сік лимона та знімете з вогню.
Викладіть стейки на сковороду із соусом. Потім перекладіть їх на робочу поверхню, поріжте вздовж волокна і подавайте полив соусом, що залишився і прикрасивши петрушкою. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ