Стейк На Кокосовому Молоці

Від ресторану Tarantino

Говяжа вирізка - 400 г

Кокосове молоко - 40 мл

Солодкий соус чилі - 40 мл

Розмарин - 10 г

Перець чилі - 10 г

Картопля - 300 г

Вершкове масло - 10 г

Інструкція приготування

Порада від бренд-шефа Віктора Апасьєва: "Ніколи не соліть стейки до повного приготування (сіль розкриває пори, і стейк втрачає дорогоцінний сік)".

1 Крок

Для приготування соусу: кокосове молоко, соус і вершкове масло|мастило| змішати в сотейнику і довести до кипіння. Остудити двадцять-тридцять хв.

2 Крок

Картоплю запекти у фользі в духовці при 180 градусах, попередньо змастивши оливковою олією і поклавши зверху гілочку розмарину.

3 Крок

Стейк обсмажити на грилі до необхідної прожарки і за кілька хвилин до готовності рівномірно з усіх боків змастити соусом.

4 Крок

Печену картоплю розрізати навпіл і обсмажити на грилі.

5 Крок

Перед подачею стейк посолити, приправити перцем, прикрасити розмарином та перцем чилі, гарнувати печеною картоплею.