Ростбіф на мангалі

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Цибулю очистіть і наріжте пір’ям.

   

3. Крок 3

   Кінзу крупно порубайте разом із стеблами та корінцями.

   

4. Крок 4

   Перець чилі наріжте кільцями, не видаляючи насіння.

   

5. Крок 5

   Насіння коріандру роздушіть на дошці пласкою стороною ножа, щоб розкрити аромат.

   

6. Крок 6

   З’єднайте всі нарізані інгредієнти у великій мисці, додайте чорний і духмяний перець, влийте соєвий та вустерширський соуси, рослинну олію, додайте крупно нарізаний часник і сік половини лайма.

   

7. Крок 7

   Добре перемішайте й злегка помніть маринад чистими руками.

   

8. Крок 8

   Вирізку зачистіть від плівок, надайте їй форму рівного циліндра та змастіть рослинною олією.

   

9. Крок 9

   Викладіть м’ясо на решітку над розпеченим вугіллям і обсмажте з усіх боків до рум’яної скоринки.

   

10. Крок 10

    Потім покладіть м’ясо просто на вугілля й обсмажте з усіх боків протягом 5–7 хвилин.

    

11. Крок 11

    Гарячий шматок м’яса занурте у підготовлений маринад — він має повністю сховатися під овочами. Залиште ростбіф у маринаді на 8–10 годин.

    

12. Крок 12

    Готовий ростбіф наріжте тонкими скибками. З ним можна приготувати сендвічі, салат або їсти просто так.