Стейк М'ясника
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Стейк м'ясника — це делікатесна діафрагма яловичини, просмажена до соковитого середнього ступеня, відпочила у фользі для ідеальної ніжності. Вона подається з виразним соусом сацебелі та свіжими хрусткими огірками, які підкреслюють глибинний м'ясний смак та додають легкості цій страві. Яскравий акцент морської солі завершує композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії150
-
Протеїни12
-
Жири10
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Щоб м’ясо залишилося по-справжньому ніжним, ріжте діафрагму виключно впоперек волокон гострим ножем. Замість сацебелі можна використати легкий соус з запеченого перцю — він гармонійно підтримає м’ясний акцент страви.
Діафрагму кімнатної температури посолити, поперчити та обсмажити на грилі, до прожарювання medium близько 2-3 хвилин з кожного боку.
Потім готове м'ясо накрити фольгою і відпочити 1.5-2 хвилини. М'ясо має дійти до прожарювання medium well.
Далі викласти готову діафрагму на тарілку, посипати морською сіллю. Подати до страви огірки та сацебелі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ