Яловичий Стейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Яловичий стейк із діафрагми — це поєднання насиченого м’ясного смаку та тонкої ароматики свіжих трав. Вершкове масло додає ніжності й підкреслює апетитну скоринку. Яскравий акцент рожевої гімалайської солі та пікантний чилі створюють гармонійну структуру смаку, а ніжні слайси м’яса виглядають особливо привабливо на підігрітій тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії754
-
Протеїни39
-
Жири65
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Дайте стейку обовʼязково відпочити у фользі після смаження — це допоможе соку рівномірно розподілитися. Нарізайте обов’язково впоперек волокон: так м’ясо залишиться максимально ніжним. Використовуйте лише свіжі трави.
Залиште м’ясо за кімнатної температури приблизно на 10 хвилин.
У сковороді розігрійте оливкову олію.
Викладіть стейк і додайте вершкове масло.
Додайте до масла гілочку розмарину.
Потім додайте чебрець.
Приблизно через 4 хвилини переверніть м’ясо. Зменшіть вогонь до середнього.
Через 5 хвилин перекладіть м’ясо на фольгу й загорніть його.
У мікрохвильовці підігрійте тарілку протягом кількох секунд.
Через 7 хвилин наріжте м’ясо слайсами впоперек волокон і викладіть на теплу тарілку.
Посоліть, приправте перцем чилі й подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ